Fani pizzy na całym świecie nie liczą się, ten produkt zdobywa coraz to nowe terytorium. Jest bardzo pożywny i ma wiele odmian smaku, ale niestety szybko się pogarsza. Wojsko amerykańskie zaangażowało się w opracowanie specjalnej odmiany pizzy, która może być przechowywana przez okres do trzech lat i nie traci smaku i właściwości odżywczych. Pierwsze próby włączenia go do amerykańskiej suchej racji zostały podjęte w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku. Prace poszły powoli, a próbki testowe zawiodły.
Testowanie produktu
Nowa runda rozwoju została odebrana w 2012 roku, kiedy technologia przemysłu spożywczego osiągnęła nowy poziom, co umożliwiło aktywne promowanie pracy z pizzą nowej generacji. Od kilku lat opracowywana jest specjalna technologia, która pomoże pizzie nie pogarszać się z czasem (do 3 lat). Najważniejsze zadania mające na celu zapobieganie rozwojowi pleśni, amerykańscy naukowcy już rozwiązali. W torbie do pizzy jest wypełniacz, który pochłania powietrze. Poziom kwasowości żywności został skorygowany za pomocą środków konserwujących i środków nawilżających. Teraz bakterie nie mogą mieć silnego wpływu na modyfikację produktu. W ten sposób naukowcy mają realną możliwość przedłużenia trwałości pieczenia nawet o 3 lata.
Nowa generacja pizzy nie została jeszcze uwzględniona w przydziałach amerykańskiego żołnierza, ponieważ cała seria niezbędnych testów wstępnych nie została zaliczona. Jednak ci, którym udało się wypróbować pierwsze wersje rozwoju, opisali niezwykłe podobieństwo smaku tego wynalazku do smaku tej pizzy. Podczas testów możesz wypróbować dwie opcje dostępne w tym czasie: pepperoni i pepperoni z indykiem. Kontynuowany jest rozwój innych smaków.
Najnowsze osiągnięcia
Amerykańskie źródła wojskowe poinformowały, że w najbliższej przyszłości jedna z opcji suchych racji żywnościowych będzie składać się z długo oczekiwanej pizzy. Próbka jest gotowa i przechodzi testy. Podkreśla się, że taki długi okres trwałości jest możliwy nie ze względu na aktywne stosowanie konserwantów, ale ze względu na unikalne przetwarzanie składników i specjalne opakowanie produktu.
Jeśli wszystkie testy zakończą się sukcesem, to w 2019 roku jeden z wariantów indywidualnej diety będzie zawierał pizzę. Należy zauważyć, że badani, którzy mieli czas na wypróbowanie nowego dania, twierdzą, że smak produktu nie spełniał jego oczekiwań. Być może jest zbyt wcześnie, aby mówić o przełomie w przemyśle spożywczym, ale niewątpliwie zrobiono krok naprzód.
Przedstawiciel Centrum Badawczo-Rozwojowego znajdującego się w mieście Natick (USA) powiedział, że na początku 2019 r. Żołnierze otrzymają rację z pizzą, której smak jest o wiele lepszy niż smak zamrożonego odpowiednika. Wojsko może je zabrać ze sobą i przenosić w plecakach, nie martwiąc się o warunki przechowywania, ponieważ nie ulegnie ono zniszczeniu. Pierwsza pizza o długim okresie przydatności do spożycia będzie miała aromat pepperoni. Do tej pory degustatorzy przeprowadzają ostateczną ocenę jakości produktu. Zaraz po zakończeniu badań niewielkie ilości pizzy zostaną wprowadzone do suchych porcji.
Zmodernizowana pizza przypomni żołnierzom o jedzeniu w domu. Jeden z byłych podpułkowników armii amerykańskiej uważa, że nowy produkt podniesie morale wojska.
